Brezplačen priročnik

Na začetku je bilo vse težko. Sedaj gre že lažje.

Naša spletna stran uporablja piškotke za štetje in statistiko s strani tretjih internet strani. Poglejte EU direktivo 136/2009    

Ali alkohol redi?

Alkohol – vino, pivo, šampanjec, ipd – igra v našem življenju pomembno vlogo, a če ga uživamo v prevelikih količinah, lahko povzroči povečanje telesne teže. Iz odgovorov na naslednja vprašanja boš izvedela, kako si lahko privoščiš svoje najljubše pijače, ne da bi poslabšala svojo presnovo in se zredila. Če jih boš uživala zmerno, se ti ni potrebno bati za tvojo postavo.

Kako alkohol poveča telesno težo?

Alkohola nikoli ne pij pred obrokom, svetuje gi dieta, saj tako ne boš uspešno shujšala. Alkohol namreč daje energijo, ki jo telo enostavno izkoristi. Če piješ alkohol na prazen želodec, telo kot vir energije, ki jo potrebuje za svoje delovanje, ne bo izkoristilo svojih maščobnih zalog, ampak zaužiti alkohol. Na ta način alkohol preprečuje telesu zmanjšanje teže. Se pa to zgodi le, če je želodec prazen. Hrana v želodcu preprečuje, da bi alkohol takoj prešel v kri in tako zavira proces skladiščenje maščob.

Alkoholne pijače in gi dieta

Kaj naj jem, preden pijem?

Ko je želodec napolnjen, predvsem z maščobami in beljakovinami v obliki mesa, rib in sira, alkohol prehaja v kri veliko počasneje. Gi dieta svetuje dva ali tri koščke sira in rezino suhe salame ali pršuta, ki tvoj želodec obložijo in tako upočasnijo prehajanje alkohola v kri.  S tem tudi preprečijo nenadno povišanje količine krvnega sladkorja.

Lahko pijem vino in penino?

Da, en kozarec (1dl) vina ali penine, ki ga popiješ proti koncu obroka, ti ne bo škodil. Boljše je rdeče kot belo vino, saj vsebuje antioksidante, ki pozitivno vplivajo na tvoje telo. Gi dieta dovoljuje celo dva kozarca vina, če je to suho, saj velja, da suha vina ne sprožijo insulinskega odziva.

Smem piti aperitiv?

Ne, aperitivom se moraš med programom za hitro hujšanje odreči. Aperitiv je pijača, ki se pije pred obrokom, kar je po načelih gi diete nesprejemljivo. Namesto aperitiva si raje privošči nealkoholni napitek, kot je paradižnikov sok.

In pivo?

Pivo pij zelo zmerno, saj poleg alkohola vsebuje še maltozo, katere glikemični indeks je 110. Če piješ pivo med posameznimi obroki in na prazen želodec, se boš zredila predvsem okoli trebuha. Če se pivo ne moreš odreči, ga popij kozarec (1dl) ob koncu obroka. Ti pa gi dieta svetuje, da se predvsem v času programa za hitro hujšanje, pivu odrečeš, saj bodo tako rezultati hitreje vidni.

 

Prigrizki – za čas, ko te popade lakota

Če je bil tvoj jutranji ali opoldanski obrok dovolj izdaten, najbrž ne bo posebne potrebe, da bi pred kosilom ali večerjo še kaj prigriznila. A če se te le loti huda lakota, je najbolje, da nekaj prigrizneš. Ne imej zaradi tega slabe vesti, nikoli pa ne segaj po ogljikovih hidratih z visokim Gi, kot so piškoti, čips, kruh ali pokovka. Če želiš shujšati, se moraš izogibati ogljikovim hidratom z Gi višjim od 35. Tu je nekaj predlogo za prigrizek, ki ne bodo prekrižali tvojih načrtov za hujšanje.

Najbolj primeren je prigrizek, ki vsebuje beljakovine, saj te nasitijo mnogo bolj kot enaka količina ogljikovih hidratov.

Gi dieta in pršut

Gi dieta in pršut

Izbiraš lahko med mesnimi izdelki kot so: pršut, šunka, pečen puran ali piščanec, suha salama ali klobasa, trdo kuhano jajce in seveda vse vrste sira.

Če ti zgoraj našteto ne diši ali ne utegneš v miru pojesti, so dobra alternativa tudi brezmesni prigrizki, kamor štejemo: sveže ali suho sadje z Gi pod 35 (avokado, marelice, naktarine, jagodičasto sadje, jabolka, hruške, breskve), mandelje, lešnike in orehe. Primeren je tudi manj masten jogurt. Je pa slaba stran teh prigrizkov, da boš po njih kmalu spet lačna.

Če je le mogoče, si pripravi uravnotežen prigrizek že v naprej, saj ti tako ne bo potrebno segati po nezdravi hrani. Idealen prigrizek pri programu za hitro hujšanje je narezana presna zelenjava (korenje, zelena, paradižnik in paprika), nekaj rezin nemastnega pečenega mesa in rezina sira.

 

 

Maščobe ne redijo!

Gi dieta - olivno olje

Gi dieta – olivno olje

Maščobe so zapletene molekule, ki shranjujejo energijo za dolgoročno uporabo, vendar ne vplivajo nujno na debelost. GI dieta je usmerjena na zmanjšanje in ohranjanje teže in za to je najpomembnejše, da se izognete uživanju ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom.

Poznamo dve vrsti maščobe.

Nasičene maščobe, ki jih gi dieta odsvetuje v času hitrega hujšanja. Mednje prištevamo predvsem maščobe živalskega izvora kot so mastno meso, maslo, smetana in sir. Te maščobe so pri sobni temperaturi trde in veljajo za slabe, ker zvišujejo koncentracijo holesterola v krvi in tako pospešijo nastanek srčnih bolezni.

Druga vrsta maščob so nenasičene, ki jih najdemo predvsem v rastlinah in ribah ter pri sobni temperaturi ostanejo mehke ali tekoče. Telo varujejo pred boleznimi srca in ožilja.

GI dieta ne omejuje vnosa maščob, kot so olivno olje, saj vsebuje malo ali sploh nobenega sladkorja. Njihove vrednosti glikemičnega indeksa so zanemarljive.  To pomeni, da maščobe ne izzovejo inzulinskega odziva in zato ne pripomorejo k povečanju teže.

Med dobre maščobe gi dieta uvršča poleg olivnega olja še kokosovo olje in maščobe, ki se nahajajo v rastlinah kot je avokado. Maščobe, ki se nahajajo v mastnih ribah, kot so losos, sveža tuna in skuša lahko celo znižajo vrednost skupnega holesterola, kar je priporočljivo.

 

Okusno – hitro, enostavno in zabavno

Rada dobro jem, rada tudi kuham in rada imam čas zase. Prav zato mi je všeč ta knjiga. Recepti za pripravo jedi v knjigi Okusno so enostavni, jedi so hitro pripravljene (večina njih) in ob poizkušanju novosti se še zabavam. Odlična kombinacija vsega naštetega je tale knjiga in napisal jo je moški.

Najraje imam sladice zato bom začeta z njimi. Jagodna torta malo drugače, slastna, sočna, na voljo le v času, ko so na trgu ali na domačem vrtu jagode, tiste prave, zrele, rdeče, sočne, da se ti okus kar stopi v ustih. Priprava testa in kreme sta nezahtevna, je pa fino, da je časa na razpolago dovolj, ker mora torta čez noč počivati in je najbolj okusna dan po pripravi.

Ko se ohladi, je pravi čas za sarme. Radošove Ohrovtove sarmice so malo drugačne od teh, ki jih pripravljam običajno. Kisli okus zelja je zamenjan z rahlo sladkobnim po ohrovtu in tudi način priprave se razlikuje. Sestavine so drugačne, priprava tudi, okus pa … ja, okus je tudi drugačen, zanimiv, vreden pokušnje.

Svinska ribica s šampinjoni, to je tista vrsta rib, ki jo ima večina moških najraje. Niso iz morja in okus je tudi drugačen. Hitro, res hitro pripravljeno, meseno, za dodatek pa še gobe. Šampinjoni niso obvezni, lahko jih zamenjajo druge gobe, jurčki na primer ali kaj drugega, če vam je ljubše.

Dalmacija mi je bolj poznana od Istre, zato za Ombolo v vinski omaki slišim prvič. Menda je Ombola klasična jed v Istri, ta v vinski omaki pa sodi med posebnosti. Priprava ni zahtevna, okus je slasten, priloge po vaši izbiri. Svetujem, da si zraven privoščite še kozarec rdečega vina, kar bo tistemu v omaki dalo bolj polen okus.

To je nekaj zame, Krompirjeva musaka, pripraviš, daš v pečico peč, med tem ko se peče, lahko v miru pospraviš kuhinjski pult in ko je pečeno samo še serviraš in… Voilà. Se usedeš in si postrežeš z okusno jedjo. Vedno sem se spraševala ali je to primorska jed. Enkrat moram preveriti na Googlu.

Ni prave zabave brez pice. Včasih sem se spraševala kako pripravljajo testo za pico v picerijah, da je tako okusno in svojevrstno. Doma ni bilo nikoli tako. Je morda olivno olje tisto, kar da mehkobo in krhkost ob enem? Pri nadevih pa predlagam, da spustite domišljijo na prostost in ustvarjate, možnosti so neskončne.

Še nekaj iz kulinarike drugih dežel, tokrat Italije. Gnudi ali žličniki s špinačo in ricotto. Ob špinači vedno pomislim na železo in Popaja, kako tipičen preblisk misli. Zeleno je zdravo, tile gnudi pa so še zelo okusni. Meso naj počaka na drugo priložnost, saj je tu popolnoma odveč. (še navedek iz Wikipedije o ricotti – 

Rikota (italijansko ricotta) je mlečni izdelek, značilen za italijansko kuhinjo. Gre za različico skute. Pridobiva se iz ovčjegain/ali kravjega mleka. Običajno se pridobiva iz mešanice mleka in sirotke, ki ji dodajo citronsko kislino, da pospešijo obarjanje beljakovin ter segrevajo do okoli 90 °C. Nastalo smetanasto plast na površju posnamejo in tako pridobijo rikoto.

Rikoto izdelujejo zlasti iz sirotke, ki nastane iz mleka po pridobivanju sirov. Od tod tudi izhaja ime, saj ricotta v italijanščini pomeni ponovno kuhan. Rikota ima blag, nekoliko sladkast okus in vsebuje malo maščob (okoli 5 %).

Po slovensko se zadeva imenuje sirarska oz. albuminska skuta in se izdeluje že od nekdaj.)

Hitro, enostavno in zabavno, tako bo, ko boste pripravljali jedi po receptih in knjige Okusno Radoša Skrta. Tako sem se počutila jaz in ne dvomim, da se boste tudi vi.

Kuharska knjiga, ki je drugačna, drugačna na toliko različnih načinov. Na 100 načinov, ker vsebuje 100 receptov za pripravo jedi.

Pa dober tek.

Smem jesti kruh?

Da, če gre za “pravi kruh”, tak z veliko vsebnostjo vlaknin, kot sta polnozrnat kruh in kruh iz neprešiščene biološko pridelane moke. Tak kruh ima najnižje vrednosti GI, ki se gibljejo med 40 in 50. Te vrednosti le malo vplivajo na raven krvnega sladkorja, zato je tak kruh manj redilen kot bel kruh. Na splošno velja, da je glikemični indeks tem višji, čim mehkejši in volnejši je kruh.

Gi dieta - polnozrnat kruh

Gi dieta – polnozrnat kruh

V času ko se držiš programa za hitro hujšanje, je priporočljivo jesti kruh le zjutraj, tekom dneva pa ne več, saj njegove vrednosti Gi presegajo priporočenih 35. Gi dieta tudi priporoča, da si kruh opečeš, saj mu na ta način znižaš GI vrednost  še za nekaj dodatnih točk in tako prispevaš k hitrejšemu uravnavanju svoje telesne teže in zdravju svoje trebušne slinavke.

Še tole, ker bel kruh ima skoraj enako vrednost GI kot je glikemični indeks sladkor. In ker trebušna slinavka ne razlikuje, za katero živilo gre (upošteva le GI živila), se odzove na kruh enako kot na sladkor. To pomeni, da izloči veliko inzulina, ki naj zniža raven krvnega sladkorja. In kot veš, je prav inzulin tisti, ki povzroči kopičenje maščobnih zalog in povečanje telesne teže.

Torej, kruh jej le zjutraj, naj bo polnozrnat, lahko je še opečen in rezultati bodo kmalu vidni.

 

Hitro iskanje

Vedno na tekočem? ……….Prijavi se!

Ime

E-mail

Arhiv